腹泻病人的膳食调理
时间:2012-04-25 来源：广西壮族自治区民族医院
腹泻病人的膳食调理
——肛肠专科知识普及专栏⒀
腹泻分为急、慢性两种。急性腹泻与细菌或病毒感染、饮食不当、食物中毒有关。慢性腹泻多半是肠功能性或器质性病变所致，少部分与全身疾病有关。腹泻可引起严重营养缺乏及水、电解质平衡失调，若饮食安排不当，会延长病期，对健康造成极大影响。因此合理安排饮食，对腹泻病人尤为重要。
一、急性腹泻
1．发病初期：大便次数频多，或伴有呕吐是多数急性腹泻发病初期的特征，因此，在这个时期，机体会大量丢失水及电解质，“吃多少泻多少，还不如什么都不吃。”的想法是错误的。饮食应以能保证营养而又不加重胃肠道病变部位的损伤为原则，如可以吃些加咸菜的清淡米汤、淡果汁和面汤等。不宜吃大蒜，尤其是生蒜，避免加重对肠壁的刺激。但如果水泻剧烈，则需要暂时禁食，同时给予肠外营养支持治疗。
2．缓解期：排便次数减少后可进食少油的肉汤、蛋花汤、蔬菜汁、淡茶水、果汁等。这些食物既易于消化吸收，又可补充热量和维生素。一些粗质通便的蔬菜和易使肠胀气的豆类不宜吃。以后逐渐进食清淡、少油、少渣的半流质饮食，如碎肉粥、藕粉等。
3．恢复期：腹泻完全停止时，食物应以细、软、烂、少渣、易消化为宜，如：细面条、豆腐脑、薏米莲子粥、小米扁豆粥、薄皮馄饨等。如食欲旺盛，就少食多餐。少吃甜食，因糖类易发酵和胀气。肠道发酵作用很强时，可吃些淀粉类食物。每天都应吃些维生素C含量丰富的食物，还可饮用强化维生素C的果汁，以保证足够的维生素C供应。避免进食未煮熟的蔬菜、肉类、海鲜及不洁的饮料。
二、慢性腹泻
慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食物消化吸收，并造成体内热能过度消耗。因此补充营养要精心配制。饮食应是少油腻、少渣、高蛋白、高热能、高维生素的半流质饮食。少吃多餐，可食蒸蛋、肉泥、鱼、面条菜泥、苹果等食物。可采用逐渐加量的方法，如增加过快，食物中的营养素不能完全吸收，反而加重了胃肠的负担。每天可供给蛋白质100克左右，热量2500～4000千卡。
当然，除了合理膳食，正确的药物治疗也是治愈腹泻的关键，对于病情急重或反复不愈的，应该及时就医，以免贻误病情。
本栏目由广西民族医院肛肠科特约协办
栏目顾问专家：吴云益，肛肠科主任，副主任医师，中华中医药学会肛肠分会理事。擅长肛肠科常见病如痔、肛裂、肛周脓肿、肛瘘、肠炎、直肠癌、直肠脱垂等的诊治，对各种肛肠疑难杂症治疗有丰富经验。
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